熊本市でスナックを開業される方

客（特定少数）に対して従業員が接待行為を行う飲食店の場合、風俗営業許可が必要です。具体的に接待行為とは、「客の隣の席で従業員がお酌をする」「カラオケを客と一緒にデュエットする」などの行為のことをいいます。

スナックでこのような接待行為を行う場合は、それが仮にカウンター越しであったとしても、風俗営業の許可申請をしなければなりません。そのため、手間がかかる書類作成や細かいところまで記載する必要のある図面作成などを行い、警察に申請する必要があります。ミスがあると、作成し直さなければならないので注意しましょう。

また、スナックで接待行為を行う場合、この「風俗営業許可」および、後述する「飲食店営業許可申請」の両方を申請しなければならず、風俗営業を申請した店は、深夜0時以降営業することはできない規定となっています。

接待行為は行わずに、深夜0時を越えて営業し、主にお酒を提供する店なら、深夜酒類提供飲食店営業の届出をしましょう。スナックの場合、やきそばなどの主食、おつまみを客に出すことが多いと思いますが、あくまでも飲酒がメインです。さらに深夜0時以降も営業をするなら、「深夜酒類提供飲食店営業届出」と「飲食店営業許可申請」の両方が必要となります。その際は、熊本市飲食店開業フルサポーターズにお任せください。

深夜酒類提供飲食店営業の届出をする場合は、前述した風俗営業許可の申請はできません。また、深夜0時前まで風俗営業、0時を過ぎたら深夜酒類提供飲食店営業、という切り替え営業は認められておらず、よほど明確なに区別が出来ていない限り、認められることはないでしょう。

また、深夜0時前に閉店し、接待行為も行わないスナックなら、「飲食店営業許可」のみで営業可能です。

食品衛生法第52条においては、34業種の飲食店営業に関しては都道府県知事の許可が必要だと定めています。スナックは調理業ですので、この規定に基づき、保健所に食品営業許可（飲食店営業許可）の申請を行いましょう。なお、申請期日は、スナック全店舗が完成する日の10日前までです。その際は、熊本市飲食店開業フルサポーターズにお任せください。

幅広いネットワークでお客様のお悩みを全面サポート！

お気軽にご利用いただけるよう、初回費用を無料にしました！

無料相談、面談などの際に便利。
お気軽にお立ち寄りください！

開業前、開業について全く無知だったので、県内の税理士事務所をホームページでたくさん調べました。そして自分は飲食業なので、飲食について特に説明が強く書いてある印象があった新日本さんに相談に伺いました。

初めて伺った時から開業まで新設に色々教えて頂き、
開業後もお世話になる事に決めました。

いつも色々なアドバイスや情報を頂きすごく助かっています。
ありがとうございます。